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Ida GIANNONE PASTORELLI, votre Micronutritionniste, experte en Nutrition-Dietetique, Naturophatie et Medecine Fonctionnelle

Ida Giannone

Mon parcours professionnel a débuté au sein de l’Éducation Nationale, puis dans le secteur des mutuelles santé. Un événement personnel lié à ma santé a profondément transformé ma trajectoire et donné un nouveau sens à mon engagement.

Aujourd’hui, j’exerce en tant que micronutritionniste et naturopathe, en m’appuyant sur les fondements de la Médecine Fonctionnelle. Cette approche globale, scientifique et personnalisée consiste à rechercher les causes profondes des déséquilibres — digestifs, hormonaux, métaboliques ou inflammatoires — plutôt que de se limiter à en atténuer les manifestations.

J’accompagne chaque personne de façon individualisée grâce à des solutions concrètes et naturelles : alimentation adaptée, rééquilibrage micronutritionnel, soutien du microbiote, gestion du stress et optimisation du terrain.

Ma vision est simple : on mange pour vivre, mais on ne vit pas pour manger.

L’alimentation doit être un levier de santé, d’énergie et d’équilibre, jamais une contrainte. Retrouver une relation apaisée avec la nourriture, c’est apprendre à écouter son corps, respecter ses besoins réels et nourrir sa vitalité avec justesse.

Titulaire d’un BTS MUC, j’ai travaillé à l'Éducation National, ensuite dans le domaine de la vente et mutuelle santé.

Après des problèmes de santé, j’ai décidé de me former pour apprendre à vous accompagner dans votre recherche de mieux-être. Je suis aujourd’hui une Micronutritionniste, ce qui inclut un diplôme de Coach en nutrition et diététique.

Il y a 3 éléments fondamentaux dans ma vie : l’alimentation, études et la transmission.

Passionnée de cuisine et d’alimentation saine depuis mon plus jeune âge.

De plus, le contact humain est pour moi essentiel. J’aime les gens, j’aime les écouter, leur apporter réconfort et soutien. J’ai beaucoup partagé avec eux mes expériences culinaires, ma vision de l’alimentation et mes conseils en nutrition. Depuis toujours, j’ai adopté une alimentation à tendance végétarienne, largement utilisé les huiles essentielles et l’homéopathie.

Ce qui m’anime au quotidien ?

 Comprendre, apprendre et transmettre.

Passionnée depuis toujours par la cuisine saine, les plantes médicinales et les thérapies naturelles, j’ai choisi de mettre mes connaissances au service de celles et ceux qui veulent reprendre leur santé en main de manière naturelle, bienveillante et durable.

 Mon accompagnement est fondé sur l’écoute, la confiance et la co-construction. Je suis là pour vous guider vers un mieux-être global, en respectant votre rythme, vos besoins et votre histoire.

✨ Parce que la santé ne se résume pas à l’absence de maladie, mais à un équilibre profond entre le corps, l’esprit et l’environnement, la Médecine Fonctionnelle est une voie de transformation puissante – et je suis fière de pouvoir la mettre à votre service.

Une nouvelle mission

Tous ces changements ne sont pas faciles à mettre en place. Je me suis demandée comment j’allais continuer à cuisiner les repas que j’aime, comment gérer les invitations chez des amis.

Mes connaissances en nutrition acquises pendant mes études m’ont beaucoup aidé à comprendre le rôle des aliments et comment les remplacer par des alternatives saines et naturelles. Pas question de me fier aux mentions « sans » des produits industriels, j’allais en profiter pour revenir à l’essentiel.

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